Kurma Bisa Busuk? Kenali Tanda dan Cara Simpannya

Tanda Kurma yang Sudah Busuk

Menurut Medjooldays, ada beberapa indikator yang menunjukkan kurma sudah mengalami perubahan kualitas. Berikut ciri-cirinya:

“Kurma juga tidak ‘kedaluwarsa’ secara tiba-tiba seperti susu atau daging.”

1. Perubahan tekstur – Kurma segar biasanya memiliki tekstur kenyal dan sedikit lengket. Jika terlalu lembek, berlendir, atau justru sangat keras dan rapuh, kemungkinan buah tersebut sudah rusak. 2. Perubahan warna – Warna yang terlalu gelap, menghitam, atau muncul bintik putih serta abu-abu seperti jamur menunjukkan tanda-tanda kerusakan. 3. Aroma tidak sedap – Kurma yang baik beraroma manis ringan. Jika terdapat bau asam, tengik, atau seperti proses fermentasi, sebaiknya tidak dikonsumsi. 4. Perubahan rasa – Rasa alami kurma adalah manis. Jika terasa asam, pahit, atau tidak familiar, lebih baik dibuang. 5. Muncul jamur di dalam – Meski bagian luar masih terlihat baik, jika saat dibelah terdapat jamur, segera buang. 6. Ada serangga – Kurma yang disimpan tidak tepat bisa terkontaminasi serangga. Jika menemukan ulat atau partikel seperti serbuk, hindari mengonsumsinya. 7. Kelihatan tidak segar – Kurma yang kusam, tidak mengilap, dan terasa berbeda dari biasanya perlu diwaspadai.

Cara Penyimpanan Kurma yang Tahan Lama

Kemungkinan kurma membusuk ada, tetapi dengan cara penyimpanan yang tepat, kualitasnya bisa dipertahankan lebih lama. Berikut panduan penyimpanannya:

Kurma kering biasanya bisa bertahan 1–3 bulan di suhu ruang, sementara kurma segar seperti medjool memerlukan perhatian lebih. Simpan di tempat sejuk, kering, dan terlindung dari sinar matahari langsung. Wadah tertutup rapat dianjurkan untuk mencegah masuknya udara dan kelembapan.

Jika ingin memperpanjang masa simpan, penyimpanan di kulkas bisa membuat kurma kering bertahan hingga 6–12 bulan. Untuk kurma segar, waktu penyimpanan di kulkas sekitar 6–8 bulan. Bahkan, dengan menyimpan di freezer dalam wadah kedap udara, kurma dapat bertahan lebih dari satu tahun.

Dengan memahami tanda-tanda kerusakan dan menerapkan metode penyimpanan yang benar, kurma tetap aman dinikmati dalam jangka waktu yang lebih lama.