Jarang Disadari, 11 Makanan Minuman Ini ‘Haram’ Buat Otak

Secara tak terduga, beberapa makanan dan minuman yang sering dikonsumsi dalam rutinitas sehari-hari justru berpotensi merusak fungsi otak. Otak, sebagai pusat kontrol tubuh, membutuhkan nutrisi yang tepat untuk bekerja secara optimal. Namun, beberapa jenis makanan terbukti mengganggu kemampuan kognitif, memperlambat pemikiran, atau merancang kesehatan saraf jangka panjang. Berikut 11 pilihan makanan dan minuman yang perlu diperhatikan.

1. Yoghurt dengan Perisa

Meski yoghurt memiliki manfaat untuk kesehatan usus dan otak, Dr. Maniscalco menegaskan bahwa tidak semua produk ini setara. Yoghurt berperisa sering kali mengandung gula dalam jumlah tinggi, hampir sama dengan camilan manis. Konsumsi rutin gula ini bisa menyebabkan peradangan dan resistensi insulin, yang berdampak pada daya ingat dan fleksibilitas otak.

“Yoghurt berperisa sering kali menyimpan gula dalam jumlah besar, bahkan setara dengan makanan penutup. Jika dikonsumsi setiap hari dengan anggapan sehat, gula ini justru bisa menimbulkan masalah seperti penurunan daya ingat dan berkurangnya kemampuan otak untuk beradaptasi akibat peradangan serta resistensi insulin,” ujar Dr. Maniscalco.

2. Keripik Sayur (Vegetable Straws)

Keripik sayur, meski dianggap lebih sehat dibanding keripik kentang, ternyata juga bisa menurunkan performa otak. Dr. Maniscalco menyebutkan, keripik ini sering digoreng dengan minyak biji-bijian yang memicu reaksi inflamasi, seperti minyak bunga matahari atau kanola. Proses pengolahan mengurangi nilai nutrisi, sehingga mengonsumsi berlebihan bisa berisiko.

“Mengonsumsi minyak yang telah teroksidasi dalam jangka panjang seperti itu dapat memicu peradangan pada sistem saraf,” tambah Dr. Maniscalco.

3. Granola Bars

Granola bars sering dijadikan pilihan sarapan, tetapi banyak produk di pasaran mengandung bahan-bahan yang dimodifikasi, seperti gula halus dan perisa buatan. Bahan-bahan ini bisa mengganggu sistem dopamin, yang berperan dalam fokus dan suasana hati. Lebih baik membuat camilan alami seperti ‘energy balls’ dari oat, selai kacang, dan madu.

4. Protein Shake dengan Pemanis Buatan

Protein shake, sebagai sumber protein praktis, terkadang mengandung pemanis buatan yang berbahaya. Dr. Maniscalco menjelaskan bahwa pemanis seperti aspartam bisa menghambat komunikasi antara usus dan otak, yang disebut ‘sumbu usus-otak’. Gangguan ini terkait dengan masalah suasana hati dan penurunan kemampuan kognitif.

“Pemanis buatan seperti aspartam berpotensi mengganggu hubungan antara usus dan otak yang dikenal sebagai sumbu usus-otak,” kata Dr. Maniscalco.

5. Roti Gandum Utuh

Roti gandum utuh secara umum baik untuk kesehatan, tetapi jika dikonsumsi berlebihan, bisa mengganggu metabolisme. Banyak produk ini mengandung gula tambahan atau bahan pengawet yang berisiko. Menurut ahli, roti yang diproses terlalu banyak sering kali kehilangan nutrisi esensial.

6. Jus Buah

Sebagian besar jus buah mengandung gula alami yang cukup tinggi. Jika dijual dalam bentuk kemasan tanpa batasan jumlah, konsumsi berlebihan bisa memberi dampak negatif. Dr. Maniscalco menyarankan untuk memilih jus dengan gula rendah atau mengolah buah segar secara langsung.

7. Daging Alternatif Berbasis Tumbuhan

Daging alternatif seperti tahu atau tempe biasanya dianggap baik untuk kesehatan. Namun, beberapa varian mengandung bahan tambahan yang bisa mengganggu fungsi otak. Perlu diperhatikan proses produksi dan komposisi nutrisi untuk memastikan kualitasnya.

8. Ikan Todak

Ikan todak, meski kaya akan asam lemak omega-3, bisa menimbulkan masalah jika diproses secara buruk. Konsumsi berlebihan atau pemanasan tinggi mengurangi kandungan nutrisi, sehingga efeknya justru bisa merugikan.

9. Margarin

Margarin sering digunakan sebagai pengganti mentega, tetapi kandungan trans fat-nya bisa mengh