Dampak kesehatan yang bisa timbul dari minum kopi telur khas Vietnam

Kopi telur, minuman khas Vietnam yang populer, terdiri dari campuran kopi hitam pekat dan telur yang dikocok dengan gula atau susu kental manis. Meski banyak diminum oleh penggemar kopi selama beberapa dekade, ahli gizi Shannon O’Meara, RD dari Orlando Health di Florida, mengingatkan bahwa penambahan bahan tertentu bisa mengubah dampak kesehatannya.

Kopi Hitam dan Manfaatnya

Kopi hitam mengandung nutrisi seperti magnesium, vitamin B2, serta polifenol, senyawa bermanfaat dari tumbuhan. Konsumsi kopi ini dikaitkan dengan penurunan risiko diabetes tipe 2, sindrom metabolik, dan kanker tertentu. Namun, kombinasi dengan telur utuh dan gula membuat profil kesehatannya berbeda.

Kopi telur mungkin mengandung ‘banyak gula’ yang dapat meningkatkan risiko terkena penyakit pradiabetes, diabetes, atau resistensi insulin, kata O’Meara.

Telur utuh menyediakan protein berkualitas tinggi, serta kolin, vitamin D, dan B12. Meski begitu, kuning telur memiliki kandungan kolesterol yang tinggi—sekitar 3 g protein per kuning telur. O’Meara menegaskan bahwa protein dari kopi telur seharusnya bukan satu-satunya sumber nutrisi dalam menu sarapan.

Untuk menjaga kesehatan, ia menyarankan menggabungkan bahan lain seperti yogurt rendah lemak, keju cottage, daging asap, sosis kalkun, putih telur, kacang, dan biji-bijian. Jika ingin tetap menikmati kopi telur, O’Meara merekomendasikan menggunakan telur yang telah dipasteurisasi atau dipanaskan agar bakteri salmonella tidak menyebar.

Orang dengan sistem imun lemah, ibu hamil, lansia di atas 65 tahun, serta anak di bawah lima tahun sebaiknya menghindari telur mentah. Hal ini berarti mereka juga perlu waspada terhadap konsumsi kopi telur, tambah O’Meara.

Dalam kesimpulan, kopi telur lebih cocok dinikmati sebagai minuman spesial, bukan sebagai rutinitas pagi. “Kopi telur sebaiknya dijadikan penghias santap, bukan pengganti makanan utama,” tutur O’Meara.