Ikan Kesukaan Warga RI Ternyata Menyerap Racun, Cek Faktanya

Populer di Indonesia, Ikan Lele Juga Bisa Menyerap Polutan

Ikan lele menjadi makanan favorit banyak orang di Indonesia. Selain rasanya yang enak dan mudah diolah, ikan ini juga dikenal memiliki nutrisi yang bervariasi. Namun, penelitian terbaru mengungkapkan bahwa ikan lele mampu menyerap berbagai jenis polutan dari lingkungan, seperti logam berat dan senyawa organik. Hal ini menimbulkan pertanyaan tentang dampak konsumsi ikan lele pada kesehatan.

Profil Lemak dan Manfaat Kesehatan

Menurut laporan Seafood Watch, ikan lele memiliki kandungan lemak yang cukup sehat. Lemak jenuhnya relatif rendah, berkisar antara 1 gram per porsi tergantung pada jenis ikan, dan mengandung asam lemak omega-3 DHA serta EPA hingga 300 miligram per porsi. Kombinasi nutrisi ini memberikan manfaat untuk menjaga kesehatan jantung dan fungsi otak.

Ikan lele liar dari sungai yang tercemar memiliki risiko lebih tinggi daripada ikan lele dari perairan yang lebih bersih. Studi di Sungai Paraopeba (Brasil) melaporkan bahwa logam berat seperti Hg, Cd, Cr, Pb, dan Zn terakumulasi dalam jaringan ikan lele.

Penelitian yang dipublikasikan di Environmental Research menjelaskan bahwa ikan lele (Clarias sp. dan spesies catfish lainnya) dapat menyerap polutan melalui air, bahan makanan yang terkontaminasi, serta limbah industri. Kandungan polutan ini cenderung lebih tinggi di organ internal ikan, yang menunjukkan potensi bahaya jika dikonsumsi secara berkelanjutan.

Untuk mengurangi risiko, konsumen disarankan memilih ikan lele yang dibudidayakan dalam kolam bersih dan terawasi. Karena, kebanyakan polutan yang menempel pada ikan berasal dari lingkungan sekitarnya, bukan dari sifat ikan itu sendiri.

Semoga informasi ini membantu masyarakat dalam memilih ikan lele yang aman dan bergizi.