Jakarta – Perusahaan resor terpadu SJM Resorts Makau menghadirkan dua restoran terbaru peraih Bintang Michelin 2026 yakni Palace Garden dan Don Alfonso 1890 yang berlokasi di resor Grand Lisboa Palace. Managing Director SJM, Daisy Ho, mengatakan kehadiran dua restoran ini semakin memperkuat komitmen SJM sebagai pemimpin lanskap fine dining di kawasan Makau. “Mulai dari kehalusan kuliner Kanton, sajian haute cuisine Barat kelas dunia, hingga hidangan Italia kontemporer dan kappo Jepang yang berkelas, portofolio kami mencerminkan kekayaan identitas kuliner Makau yang memadukan Timur dan Barat.

Kami akan terus berkomitmen untuk memperkuat posisi Makau di panggung kuliner global, sekaligus berkontribusi dalam menjadikannya sebagai salah satu destinasi gastronomi paling dinamis dan bergengsi di Asia,” kata Daisy Ho dalam keterangan pers yang diterima, Rabu.​​​​​​​ Palace Garden menghadirkan nuansa taman kekaisaran yang elegan, dengan sentuhan modern pada hidangan Taishi klasik. Menu andalannya menonjolkan teknik yang detail dan rasa yang kaya, seperti Steamed Fresh Crab Claw with Lobster Broth Egg White yang diolah dengan kaldu premium dan teknik potong yang presisi. Di sisi lain, Don Alfonso 1890 yang merupakan cabang Makau dari restoran ikonis milik keluarga Iaccarino, membawa cita rasa autentik khas Italia Selatan, dari Semenanjung Sorrento hingga Pantai Amalfi.

Mengusung konsep farm-to-table, bahan-bahan yang digunakan pun didatangkan langsung dari kebun organik milik keluarga mereka sendiri, Le Peracciole. Koleksi ini semakin lengkap dengan kehadiran Zuicho yang meraih satu Bintang Michelin, dikenal lewat sajian “kappo” yang berkelas. Selain itu, terdapat pula restoran yang masuk kategori MICHELIN Selected seperti Mesa by José Avillez, yang memadukan masakan Portugis kontemporer dengan konsep “casual fine dining”, serta The Kitchen yang dikenal dengan hidangan klasik Barat yang dikemas lebih modern.

Di Grand Lisboa Palace Resort Macau juga digelar seremoni penghargaan Edisi ke-18 Michelin Guide Hong Kong & Makau, yang juga menandai perayaan 100 tahun Michelin Guide secara global. SJM turut menghadirkan “Sensory Harmony Star Dinner”, sebuah pengalaman bersantap imersif yang dikurasi langsung oleh MICHELIN Guide dan sukses terjual habis di Grand Lisboa Palace. Bersama perusahaan induknya, STDM, portofolio SJM kini mengoleksi total sepuluh Bintang Michelin di enam restoran, menjadikannya sebagai pemilik koleksi terbanyak di Hong Kong dan Makau.

Di luar pencapaiannya di MICHELIN Guide, SJM juga konsisten memperkuat posisi Makau sebagai kota “Creative City of Gastronomy” versi UNESCO. Melalui berbagai inisiatif dan acara kuliner, SJM terus mendorong daya tarik “Tourism + Gastronomy”, menjadikan Makau destinasi yang semakin menarik bagi para pencinta kuliner Indonesia yang mencari pengalaman bersantap kelas dunia.