Ikan Lokal Indonesia Kaya Omega-3, Tumbuhkan Kebutuhan Baru

Di Jakarta, ikan salmon kerap dianggap sebagai sumber asam lemak esensial Omega-3 yang melimpah. Namun, penelitian terbaru menunjukkan bahwa Indonesia memiliki ikan endemik dengan kadar Omega-3 lebih tinggi. Gadis Sri Haryani, peneliti utama dari Pusat Riset Limnologi dan Sumber Daya Air BRIN, mengungkapkan bahwa sidat unggul secara gizi dibandingkan salmon maupun gabus.

Ikan sidat tidak hanya kaya Omega-3, tetapi juga mengandung vitamin A, vitamin B kompleks, zat besi, protein, kalori, serta fosfor. Dalam seminar ‘Penguatan Tata Kelola dan Hilirisasi Industri Sidat’, Gadis mengatakan bahwa sidat justru menjadi sumber nutrisi terbaik, mengubah persepsi bahwa salmon paling unggul.

Bahasa Tubuh Ikan Sidat dan Manfaat Kesehatan

Asam dokosaheksaenoat (DHA) pada sidat sangat penting bagi perkembangan otak manusia, sementara asam eikosapentaenoat (EPA) membantu mengurangi peradangan dan menjaga kesehatan jantung. Kandungan ini menegaskan peran strategis ikan dalam nutrisi masyarakat.

“Selama ini, kita selalu mengira salmon yang paling tinggi, ternyata sidat justru memiliki nilai gizi tertinggi,” ujar Gadis.

Ikan sidat memiliki siklus hidup unik yang disebut katadromus. Menurut Gadis, telur sidat menetas di laut menjadi leptocephalus, bentuk larva pipih, transparan, dan menyerupai daun. Larva ini tidak bisa berenang, sehingga perlu berpindah ke estuari untuk berkembang.

“Kemudian selama perjalanan dari perairan laut dalam ke estuari atau badan air semi tertutup yang berada di muara sungai, di mana air tawar dari sungai bercampur dengan air laut, dia berubah menjadi sidat kaca atau glass eel,” tambahnya.

Dengan peran ekonomi dan biologis kritis, sidat perlu dikelola secara berkelanjutan. Gadis menekankan pentingnya pendekatan berbasis sains untuk menghindari eksploitasi berlebihan yang bisa mengancam populasi ikan tersebut. Hal ini menegaskan kebutuhan pengelolaan yang cermat guna menjaga keberlanjutan sumber daya perikanan Indonesia.