5 Cara Memasak Kubis, Mana yang Menghasilkan Olahan Paling Enak?

Alternatif Memasak Sayuran Populer

Kubis dikenal sebagai sayuran yang bisa diolah dalam berbagai variasi masakan. Ada lima metode memasak yang umum diterapkan, masing-masing memberikan hasil yang berbeda. Pemilihan metode tergantung pada preferensi rasa dan tekstur yang diinginkan.

Sebagai tambahan, kubis memiliki nilai gizi tinggi. Dalam 89 gram kubis mentah, terdapat 1 gram protein, 2 gram serat, 22 kalori, serta vitamin dan mineral seperti vitamin K, C, B6, asam folat, kalsium, kalium, dan magnesium. Jumlah ini sudah mampu memenuhi 56 persen kebutuhan vitamin K harian.

Metode Menggunakan Panci Presto

Menurut Healthline, kubis merupakan sayuran yang mudah ditemukan dan bisa diolah dengan berbagai cara.

Metode ini sering digunakan dalam masakan India dan Eropa Timur, di mana kubis dimasak lebih cepat namun tetap empuk. Teknik ini cocok untuk hidangan kuah atau olahan berbumbu, karena sayuran akan menyerap rasa secara efektif.

Cara Direbus

Masukkan kubis yang telah dicuci ke dalam air mendidih. Waktu rebusan memengaruhi tekstur: 5 menit membuatnya matang namun segar, sedangkan 10 menit menghasilkan kubis yang lembek. Teknik ini juga mengurangi rasa belerang, tetapi bisa membuat tekstur kurang menarik.

Dikukus

Kubis kukus sering dijumpai sebagai pelengkap makan siomay. Merebus selama 5 menit menjaga kesegaran dan kenyal, sementara 10 menit mengubah tekstur menjadi lebih lembut. Proses ini minim menghilangkan rasa alami, sehingga tetap terjaga.

Ditumis

Kubis bisa dimasak dengan sedikit minyak di wajan. Suhu tinggi membuatnya matang dalam waktu singkat, menghasilkan warna kecoklatan dan aroma gurih. Meski tekstur tidak merata, variasi ini menciptakan kesan khas yang enak.

Dipanggang

Memanaskan kubis dalam oven dengan suhu 260 derajat Celcius selama beberapa menit memunculkan rasa umami. Teknik ini relatif jarang digunakan di rumah tangga Indonesia, tetapi bisa menciptakan sensasi rasa yang berbeda.